Kalrosse to warzywo, które ostatnimi czasy jest niezwykle popularne. Przepisów z jego użyciem jest tyle, ile pomysłów, a smak i struktura tej rośliny pozwalają na eksperymentowanie z różnymi formami kulinarnymi.

• Co to jest kalerosse i dlaczego jest zdrowe?
• Jak podać dziecku kalerosse? Zapiekanki i naleśniki
• Sałatki, makarony, zupy

Co to jest kalerosse i dlaczego jest zdrowe?

Być może nie miałaś jeszcze okazji spróbować, a może znasz już dobrze kalerosse. To zupełnie nowe warzywo, które powstało na skutek krzyżówki brukselki i jarmużu. Odbyło się to naturalnymi metodami, bez ingerencji GMO i bez użycia sztucznych składników. Ta naturalna krzyżówka powstała w Anglii i szybko podbiła serca wielu osób na całym świecie. Dzięki ciekawemu połączeniu smakowemu brukselki i jarmużu, kalerosse jest jednocześnie jedyne w swoim rodzaju prezentując nuty smakowe obydwu warzyw w ciekawych proporcjach. Sprawia to, że kalerosse pokochają zarówno miłośnicy brukselki, jak i ci, którzy nie są jeszcze do niej przekonani.

Dlaczego warto jeść kalerosse? Przede wszystkim, jako naturalna krzyżówka brukselki i jarmużu, łączy ona w sobie wszystkie najzdrowsze elementy obydwu warzyw. Kalerosse zawiera dwa razy więcej witaminy B6 oraz C niż zwykła brukselka oraz mnóstwo witaminy E, a także potas, magnez oraz przeciwutleniacze i antyoksydanty. Bez wątpienia jest to jedno z najzdrowszych warzyw.

Jak podać dziecku kalerosse? Zapiekanki i naleśniki

Kalerosse możesz jeść na wiele sposobów. Jest smaczne zarówno w formie grillowanej, jak i surowej na kanapki, ale Twoje dziecko na pewno polubi kalerosse w wersji zapiekankowej. Taką zapiekankę możesz zrobić na wiele sposobów. Bazą może być ryż, makaron lub ziemniaki. Przykryj je wybranymi warzywami, na przykład papryką czy pomidorem, a następnie dodaj pokrojone lub całe liście kalerosse i posyp mozarellą lub kozim serem. Czas zapiekania to około 20 minut.

W podobny sposób możesz zrobić naleśniki, warto jednak w osobnym naczyniu podsmażyć kalerosse na przykład z czosnkiem. Tak przyprawiony farsz dodajemy do naleśnika, posypując go wiórkami mozarelli.

Sałatki, makarony, zupy

Z kalerosse możesz przyrządzić również pyszne sałatki. Liście możesz leciutko zarumienić w piekarniku lub użyć ich na surowo; z dodatkiem buraka, jabłka, rukoli, oliwek i koziego sera będą posiłkiem, którego długo nie zapomnisz! Kalerosse dobrze komponuje się także z owocami, więc jeśli Twoje dziecko nie zalicza się do wyjątków i lubi słodkie, tak podane kalerosse spełni nawet najbardziej wygórowane oczekiwania.

Kalerosse możesz także dodać do makaronu, wtedy w osobnym naczyniu należy poddusić lekko warzywo, a następnie dodać je do spaghetti lub makaronu typu kolanka. Możesz posypać je na górze dowolnym serem.

Zupy z kalerosse również są dobrym pomysłem i idealnie sprawdzą się jako krem warzywny. Wystarczy ugotować liście kalerosse i dodać na przykład nieco marchewki, która osłodzi smak zupy. Zależnie od tego, czy chcesz uzyskać zupę na ostro, czy łagodną, możesz dodać nieco chili lub cynamonu. Przestudzoną zupę możesz zblendować.